La fréquentation des restaurants devrait rester stable au second semestre après des tendances trimestrielles déprimées, selon UBS

04:25 PM EDT, 28/08/2026 (MT Newswires) -- Le trafic dans les restaurants américains est resté faible au deuxième trimestre en raison d’un environnement de consommation difficile, bien qu’il existe des signes indiquant une performance stable au second semestre, selon une note d’UBS Securities envoyée vendredi. Les restaurants ont affiché des ventes comparables « solides » au cours du trimestre, avec une croissance ayant accéléré à 1,7 % contre 1,1 % au premier trimestre, a écrit Dennis Geiger, analyste chez UBS. Mais cette performance a été tirée par une augmentation séquentielle du montant dépensé par les consommateurs, alors même que le trafic a reculé de 1,9 %, ajoute Geiger. La faiblesse du trafic est survenue malgré un coup de pouce lié à la co-organisation par les États-Unis de la Coupe du Monde de football masculine de la FIFA, selon UBS. La demande pour la restauration est restée sous pression en raison des problèmes d’accessibilité financière dans un contexte de prix élevés de l’essence, d’après Geiger, qui a récemment assisté à un webinaire trimestriel animé par le fournisseur de données et d’analyses de marché du secteur de la restauration Black Box Intelligence. « BBI estime que la stabilité des ventes à magasins comparables observée ces derniers mois est probablement due à la volonté des consommateurs de préserver leur budget restauration et à l’amélioration du moral des consommateurs en juin, la baisse de la probabilité de récession soutenant les prévisions de stabilité des ventes et du trafic pour le second semestre », écrit Geiger. Plus tôt ce mois-ci, Restaurant Brands International (QSR) a publié des résultats du deuxième trimestre meilleurs que prévu grâce à une forte croissance des ventes comparables chez Burger King. Le chiffre d’affaires du deuxième trimestre de McDonald’s (MCD) a été inférieur aux attentes du marché, la croissance des ventes comparables aux États-Unis ayant ralenti sur une base annuelle. Les bénéfices du deuxième trimestre de Wendy’s (WEN) ont reculé d’une année sur l’autre sur fond de faiblesse du trafic. Les restaurants haut de gamme décontractés ont dominé le secteur au deuxième trimestre, avec une croissance de 3,2 % des ventes à magasins comparables même si le trafic a légèrement diminué de 0,2 %, selon UBS. La restauration décontractée a enregistré une progression de 2,3 % des ventes et une baisse de 0,9 % du trafic. Les segments de la restauration rapide et fast-casual ont également affiché une croissance des ventes malgré une fréquentation en baisse, tandis que la restauration familiale a enregistré un recul sur les deux critères. L’impact des prix élevés de l’essence reste la préoccupation majeure du secteur de la restauration. « Des prix de l’essence élevés continuent de peser sur un consommateur déjà fragilisé, leurs habitudes de fréquentation des restaurants ayant changé une fois le seuil de 3,50 $ par gallon franchi début mars », selon UBS. Le prix moyen du gallon d’essence à la pompe aux États-Unis s’établissait vendredi à 4,0898 $, contre 3,2103 $ un an plus tôt, selon les données du club automobile AAA. Le moral des consommateurs américains a baissé en août, alors que subsiste la crainte d’une inflation durablement élevée, selon les résultats finaux d’une enquête de l’université du Michigan publiés vendredi. Prix : 78,20, Variation : +0,13, Variation en pourcentage : +0,17