汉堡王经典产品升级引消费者回流！二季度在美销售额暴增抢占麦当劳(MCD.US)市场份额

智通财经APP获悉，快餐行业最激烈的竞争之一，在近期财报表现和行业数据中迎来了一个具有决定性的回合。餐饮品牌国际(QSR.US)旗下汉堡王在美国市场第二季度实现了8.5%的同店销售额增长，轻松超过了同期基本重叠周期内麦当劳(MCD.US)仅0.8%的销售额增长表现。虽然汉堡王同时进行了餐厅翻新并加强营销推广，但“皇堡”(Whopper)产品升级可能才是推动业绩反超的主要因素。

这场竞争可以追溯到今年2月，当时汉堡王宣布在美国全部6600家门店推出近十年来首次重大“皇堡”升级。汉堡王总裁汤姆·柯蒂斯表示，这次皇堡调整是一种“进化”，而不是彻底重新设计。他表示，皇堡本身就是一个标志性产品，因此公司的目标是根据消费者直接反馈对其进行提升，而不是重新打造这款汉堡。

据悉，此次皇堡升级包括：采用新的芝麻籽面包，并使用一种特殊涂层，让芝麻籽不会轻易脱落;升级蛋黄酱，增加清新的柑橘风味;更换新的贝壳式包装盒，解决消费者长期抱怨皇堡在包装中容易被压扁的问题。

3月，麦当劳则在全美推出了“大拱门汉堡”(Big Arch)。这款大型汉堡采用两块四分之一磅重的牛肉饼、三片白切达奶酪、香脆洋葱、生菜、酸黄瓜以及特色酱料，被麦当劳宣传为该品牌“迄今最大、最大胆的汉堡”。

不过，麦当劳首席执行官克里斯·肯普钦斯基在一段推广视频中试吃“大拱门汉堡”后意外走红网络，但原因却并非正面。他因试吃时犹豫的小口咬食动作，以及反复将这款汉堡称为“产品”，遭到大量网友嘲讽。几天后，汉堡王总裁柯蒂斯抓住机会，通过TikTok发布视频，自己大口享用皇堡，并开玩笑称，唯一缺少的东西就是一张餐巾纸。

过去几个月，食品网站和博客对皇堡的正面评价比例高于麦当劳“大拱门汉堡”的相关评价。谷歌搜索趋势数据也显示，消费者搜索“Whopper”(皇堡)的热度高于搜索“Big Arch”(大拱门汉堡)。柯蒂斯在接受采访时谈到这场汉堡大战的发展情况时表示：“很多消费者都在说，他们这是很长时间以来第一次重新回来。”